जीवन की आधुनिक लय और उचित पोषण अक्सर असंगत अवधारणाएं होती हैं, क्योंकि काम पर काम का बोझ, फास्ट फूड प्रतिष्ठानों की प्रचुरता आपको अपने खाली समय में बहुत स्वस्थ भोजन नहीं, वसा, संरक्षक, मसालों से भरपूर भोजन के साथ नाश्ता करवाती है।परिणाम आपको लंबे समय तक इंतजार नहीं करेंगे - पेट में अप्रिय असुविधा गंभीर बीमारियों के साथ समाप्त हो जाएगी, जिसके बीच गैस्ट्रेटिस सबसे लोकप्रिय माना जाता है।डॉक्टरों ने चेतावनी दी: एक विशेष आहार के बिना दवा उपचार अप्रभावी होगा, इसलिए गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार को उपचार के दौरान मुख्य स्थान लेना चाहिए।
गैस्ट्रिटिस और पेट के अल्सर के लिए आहार: आहार के मूल नियम
जठरशोथ आहार के लिए सबसे बड़ा लाभ और समस्या से निपटने में मदद करने के लिए, उचित पोषण की विशेषताओं को समझने की सिफारिश की जाती है।
पोषण विशेषज्ञ जिन बुनियादी नियमों पर जोर देते हैं वे हैं:
- केवल गर्म भोजन खाएं।बहुत ठंडा या स्केलिंग भोजन पेट की जलन को भड़काने सकता है, जिसके परिणामस्वरूप अतिरिक्त जटिलताओं, गंभीर दर्द होगा।
- कटा हुआ या कसा हुआ भोजन खाने की सलाह दी जाती है।बड़े कण गर्म या ठंडे भोजन की तुलना में गैस्ट्रेटिस में श्लेष्म झिल्ली के लिए कम खतरनाक नहीं होते हैं, और यह ध्यान में रखना चाहिए कि उन्हें पचाने में लंबा समय लगेगा।मोटे भोजन में एक और खतरा यह है कि गैस्ट्रिक रस का स्राव बढ़ जाता है।
- गैस्ट्रिक रोगों (विशेष रूप से गैस्ट्रिटिस) के सफल उपचार के लिए एक शर्त है भिन्नात्मक पोषण।छोटे भागों में दिन में कम से कम पांच बार भोजन करने की सिफारिश की जाती है।
- आहार सुधार पर ध्यान दें।मेनू को संशोधित करना, हानिकारक उत्पादों को बाहर करना, पाचन अंगों के लिए उपयोगी व्यंजनों के साथ पूरक होना अनिवार्य है।
- एक पोषण विशेषज्ञ के साथ एक मेनू विकसित करना उचित है - एक विशेषज्ञ उन व्यंजनों की सिफारिश करेगा जो एक व्यक्तिगत मामले में उपयोगी होते हैं।
पेट के रोगों के लिए किसी भी आहार को पीने वाले आहार में सुधार की आवश्यकता होती है।आपको भोजन से पहले गैस्ट्र्रिटिस के साथ कोई भी पेय नहीं पीना चाहिए, इससे गैस्ट्रिक रस के उत्पादन को सामान्य करने में मदद मिलती है।
पेट के गैस्ट्रेटिस के लिए आहार: आप क्या खा सकते हैं, अगर जटिलताओं के बिना रोग दूर हो जाए तो क्या मना करना बेहतर है?
डॉक्टर की सलाह पर, गैस्ट्र्रिटिस के लिए एक आहार, जिसे आप खा सकते हैं और नहीं खा सकते हैं, पहले से बेहतर अध्ययन किया गया है - इससे सबसे उपयोगी मेनू की रचना करना संभव हो जाएगा।यह नहीं माना जाना चाहिए कि आहार प्रतिबंध कठिनाइयों का कारण होगा - अनुमति प्राप्त उत्पादों से स्वादिष्ट पौष्टिक भोजन तैयार करना आसान है जो स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं, पाचन को सामान्य करते हैं, और जटिलताओं से बचते हैं।
आप क्या खा सकते हैं और नहीं खा सकते हैं, जटिलताओं के बिना गैस्ट्रेटिस के लिए आहार उत्पादों की एक तालिका, सामान्य सिफारिशें:
| उत्पाद | अनुमत | निषिद्ध |
| पेय | हरी, काली चाय (चीनी के बिना), हर्बल चाय, फलों के पेय, कॉम्पोट | अंगूर का रस, क्रैनबेरी (अन्य खट्टे फलों के पेय भी निषिद्ध हैं), क्वास |
| बेकिंग | क्राउटन, बिस्कुट, लीन बिस्कुट, ब्रेड टोस्ट (कोई मक्खन नहीं) | ताजा बेक्ड माल (विशेष रूप से गर्म), किसी भी पेस्ट्री, खमीर आधारित उत्पादों |
| फल | हमेशा छिलके वाले फल खाएं - छिलका पेट में जलन कर सकता है, आप इसे सेंक सकते हैं | अपरिपक्व फल, छोटे बीज के साथ जामुन, ताजा अंजीर, सूखे prunes |
| अनाज | दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज दलिया | गेहूं, अंडा दलिया, फलियां |
| पहले पाठ्यक्रम | कम वसा वाली मछली, सब्जी शोरबा के साथ सूप | टमाटर सॉस के साथ खट्टा सूप, क्वास के साथ ओक्रोशका, जड़ी-बूटियों के साथ बोर्स्ट |
| अंडे | नरम उबला हुआ पकाना, वनस्पति तेल की एक न्यूनतम मात्रा के साथ एक आमलेट भूनें (पशु वसा का उपयोग न करें) | हार्ड उबला हुआ |
| साइड व्यंजन | सब्जियां, पके हुए, उबले हुए, उबले हुए | मशरूम, खीरे (ताजा, मसालेदार), बेल मिर्च, प्याज (हरा, प्याज), लहसुन, कोई भी मसालेदार, डिब्बाबंद सब्जियाँ |
गैस्ट्रिटिस और अल्सर के लिए आहार: मेनू को संकलित करने के लिए नियम
अल्सर, गैस्ट्रेटिस के मामले में, एक विशेष आहार का पालन करने की सिफारिश की जाती है, कई प्रतिबंधों और सिफारिशों का पालन करें जो दर्दनाक लक्षणों को जल्दी से दूर करने में मदद करेंगे।यह उन आहार खाद्य पदार्थों से पूरी तरह से बाहर करने के लिए आवश्यक है जो एक पीड़ा का कारण बन सकते हैं, पाचन प्रक्रियाओं को खराब कर सकते हैं।
एक आहार जो रोग की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखता है, गैस्ट्रेटिस की जटिलताओं को रोक देगा, प्रभावित श्लेष्म ऊतकों के उपचार को बढ़ावा देता है, दवा उपचार की प्रभावशीलता को बढ़ाता है।भोजन से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, गैस्ट्रेटिस, अल्सर के लिए आहार की ख़ासियत को तुरंत समझना बेहतर है।
पेट के गैस्ट्रेटिस के लिए आहार: एक ही समय में एक अल्सर का निदान होने पर क्या निषिद्ध है?
यदि आप गैस्ट्राइटिस, एक अल्सर से परेशान हैं, तो सबसे पहले निषिद्ध खाद्य पदार्थों को छांटना है, उन्हें पूरी तरह से दैनिक मेनू से पार करना है।जटिलताओं को भड़काने के लिए, स्वास्थ्य की गिरावट में सक्षम हैं:
- वसायुक्त मछली, मांस;
- चॉकलेट, मिठाई, आइसक्रीम;
- डिब्बाबंद सब्जियां, डिब्बाबंद मांस, मछली;
- स्मोक्ड मीट, अचार;
- मीठा सोडा, क्वास;
- खट्टे फल (पालक, सफेद गोभी, खट्टे फल के अपवाद के साथ);
- सॉस, विशेष रूप से मेयोनेज़ (सब्जी के स्लाइस के साथ परोसें, मसले हुए आलू की सिफारिश की जाती है कि वसा की कम मात्रा से पकाया गया डेयरी ग्रेवी);
- गर्म सब्जियां (लहसुन, गर्म काली मिर्च, मूली, प्याज);
- मजबूत चाय (विशेष रूप से मीठा), कॉफी;
- बहुत सारी चीनी, गेहूं का आटा, खमीर के साथ पेस्ट्री।
गैस्ट्राइटिस, अल्सर के लिए आहार मेनू को उत्पादों के थर्मल प्रसंस्करण की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए भी सुव्यवस्थित किया जाना चाहिए।यह स्पष्ट रूप से वनस्पति तेल, पशु वसा (कम अम्लता के साथ जठरशोथ है, इस तरह के मामलों में मेज पर तला हुआ खाद्य पदार्थों की सेवा करने की अनुमति दी है) में उपयोग करने की अनुमति नहीं है।स्टीम या उबलने की सिफारिश की जाती है, ओवन में खाना पकाने की अनुमति है।
अल्सर और गैस्ट्रेटिस: क्या अनुमति है?
पेट की बीमारियों के मामले में, अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची काफी व्यापक है, इसलिए संतुलित भोजन तैयार करना आसान है जो पाचन अंगों के लिए अच्छा है।जठरशोथ के लिए, मेनू में शामिल होना चाहिए:
- सूप।अल्सर, गैस्ट्र्रिटिस, ग्राउंड फर्स्ट कोर्स के लिए सबसे उपयोगी है।सबसे अच्छा विकल्प सब्जी या कम वसा वाले शोरबा के साथ एक प्यूरी सूप है।
- मछली, मांस।गैर-चिकना प्रजातियों को वरीयता दें।उपयोग से पहले पीसने के लिए एक शर्त है, यहां तक कि निविदा चिकन या खरगोश का मांस अपच का कारण बन सकता है, प्रभावित पेट में असुविधा को भड़काने।
- दलिया।अनाज को केवल पानी में पकाने की सिफारिश की जाती है।यदि आपको आहार को थोड़ा विविधता लाने की आवश्यकता है, तो इसे कम वसा वाले दूध की एक छोटी मात्रा में जोड़ने की अनुमति है, लेकिन शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करना सुनिश्चित करें - यदि दलिया खाने के बाद आप गंभीर दर्द से चिंतित हैं, तो डेयरी उत्पाद का उपयोग करने से इनकार करना बेहतर है।
- सब्जियां।यह सलाह दी जाती है कि गैस्ट्रेटिस के लिए इसे कच्चा उपयोग न करें - इसे भाप दें, इसे उबाल लें।सर्व करने से पहले पीस लें।
- फल।केवल गैर-अम्लीय किस्मों को मेनू में जोड़ने की अनुमति है (गैस्ट्र्रिटिस के लिए चीनी के उच्च प्रतिशत के साथ फल भी अवांछनीय हैं)।ताजे फल खाने के लिए बेहतर नहीं है - समृद्ध कॉम्पोट्स, जेली पकाने के लिए।
- डेयरी उत्पाद।इसे केवल कम वसा वाले दूध, पनीर, पनीर का उपयोग करने की अनुमति है।मक्खन की अनुमति है, लेकिन सीमित मात्रा में।
- मिठाई।आहार के दौरान, आपको अपने आप को मिठाई के साथ भोगने की अनुमति दी जाती है - मार्शमैलो, घर का बना फल मुरब्बा, मार्शमॉलो।
- रोटी, बिस्कुट, पटाखे।यदि ब्रेड का सेवन गैस्ट्र्रिटिस के साथ किया जाता है, तो कल की पेस्ट्री को वरीयता दें - ताजा बेक्ड सामान, विशेष रूप से गर्म वाले, निश्चित रूप से गंभीर दर्द का कारण होगा।
पेय पर विशेष ध्यान दें।जठरशोथ के लिए, हर्बल काढ़े को अनिवार्य माना जाता है (गुलाब कूल्हों से बना एक पेय, जो पेट में अम्लता को सामान्य करता है, विशेष रूप से उपयोगी है), हरी चाय।
पेट के गैस्ट्रेटिस के लिए घर के आहार पर एक सप्ताह के लिए मेनू, अल्सर
पेट के जठरशोथ के लिए एक आहार मेनू तैयार करने में, एक प्रगतिशील अल्सर, एक महत्वपूर्ण बिंदु को ध्यान में रखा जाना चाहिए - आपको कई भोजन के लिए आहार पर भरोसा करना चाहिए।प्रति दिन भोजन की इष्टतम संख्या कम से कम पांच बार (नाश्ता, पहला स्नैक, लंच, दूसरा स्नैक, डिनर) है।अंतिम भोजन को सोने से दो घंटे पहले नहीं किया जाना चाहिए, भूख की थोड़ी सी भावना के साथ बिस्तर पर जाना बेहतर है।
पेट के गैस्ट्रेटिस के लिए आहार के सप्ताह के लिए मेनू, पोषण विशेषज्ञ की सभी सिफारिशों को ध्यान में रखते हुए, व्यवस्थित करना आसान है, खासकर यदि आप जानते हैं कि आहार में कौन से खाद्य पदार्थ प्रबल होने चाहिए और कौन से सर्वोत्तम से बचा जाता है।
सोमवार:
- ब्रेड, दलिया-दलिया, उबला हुआ अंडा, पेय से हर्बल काढ़ा तैयार करें (उबलते पानी के एक गिलास के साथ 5–7 गुलाब कूल्हों को भाप दें)।
- कम्पोट (खाना पकाने के लिए केवल सूखे फल का उपयोग करें, यह prunes नहीं जोड़ना बेहतर है), बिस्किट।
- उबले हुए ज़ीरे, वनस्पति सूप, चाय के साथ कद्दू प्यूरी (स्वाद को बेहतर बनाने के लिए थोड़ा दूध, चीनी जोड़ें, लेकिन केवल अगर गैस्ट्र्रिटिस की कोई एक्ज़ैर्बेशन नहीं हैं)।
- एक गिलास केफिर के साथ टोस्ट।
- नूडल्स के साथ स्टीम बॉल्स, वेजिटेबल स्लाइस (वेजिटेबल ऑइल ड्रेसिंग), दूध के साथ कोको।
मंगलवार:
- बकरी का दलिया, स्किम दूध, काली या हरी चाय के आधार पर बनाया गया सूप।
- दलिया से बनी मीठी जेली।
- चावल के साथ सब्जी का सूप, उबले हुए गाजर से सलाद, मटर, स्पेगेटी के साथ ओवन-बेक्ड ज़िक्र, कोको।
- कम वसा वाले कॉटेज पनीर को चीनी, सूखे फल की एक छोटी मात्रा के साथ कसा हुआ।
- सब्जी पुलाव, दुबला मांस मीटबॉल, सूखे फल जेली।
बुधवार:
- टोस्ट (वनस्पति तेल के बिना पकाना), मधुमक्खी शहद, चाय के साथ दही द्रव्यमान।
- मिठाई सामग्री के बिना केफिर या घर का दही।
- सब्जियों के साथ कम वसा वाले मांस पुलाव (खरगोश, चिकन), आलू का सूप (मसले हुए आलू में एक ब्लेंडर के साथ इसे हरा करने की सिफारिश की जाती है), ड्राई फ्रूट ड्रिंक।
- उबले फलों के कणों या सूखे फलों के साथ तैयार दूध मूस।
- खरगोश के साथ चावल का दलिया, सब्जी का टुकड़ा (यह सब्जियों को उबालने के लिए बेहतर है, छोटे टुकड़ों में काट लें), चाय।
गुरुवार:
- दलिया दलिया, उबला हुआ या बेक्ड मछली (केवल कम वसा वाले किस्मों का उपयोग करें), हर्बल पेय।
- Kissel कम वसा वाले दूध से बने।
- गाजर और आलू प्यूरी, सब्जियों के साथ सूप, दुबला मांस, कटलेट या क्यू बॉल।
- कॉटेज पनीर, मधुमक्खी अमृत के साथ कसा हुआ।
- उबला हुआ मटर (मसला हुआ), टोस्ट या ब्रेड, चिकन मीटबॉल।
शुक्रवार:
- टोस्ट या बिस्कुट, उबला हुआ अंडा।
- दलिया-आधारित पेय (चीनी जोड़ें)।
- मटर के साथ सूप (एक ब्लेंडर के साथ रुकावट), कद्दू की पके हुए स्लाइस, दुबला मछली।
- दूध Kissel।
- गुलाब का शोरबा, उबली हुई मछली, गोभी पुलाव, तोरी, आलू, गाजर।
Saturday:
- बेक्ड फल (सेब या नाशपाती), दही भरने का उपयोग करने की अनुमति दी, हौसले से निचोड़ा हुआ रस।
- दूध (न्यूनतम वसा सामग्री) या कोई किण्वित दूध पेय।
- उबले हुए कटलेट (दुबला मांस, रोटी, कोई मसाला नहीं) के साथ मसला हुआ आलू और गाजर, चिकन के छोटे टुकड़ों के साथ सब्जी का सूप।
- दही, पीसने के बाद शहद जोड़ें।
- उबला हुआ चिकन के टुकड़ों के साथ पास्ता, कद्दू पुलाव (इसे बेक्ड कद्दू के स्लाइस के साथ बदलने की अनुमति है), कोको।
रविवार:
- एक प्रकार का अनाज (पानी, दूध के मिश्रण के साथ पकाएं), सोफले (दूध, थोड़ी चीनी)।
- पके हुए सेब, खुबानी, नाशपाती, केफिर।
- फूलगोभी के साथ सूप (मैश किया जाना चाहिए), चावल के दाने (चिकन, वील का उपयोग करें), कोको।
- किसी भी सब्जियों (लहसुन, प्याज को छोड़कर) से चाय, पुलाव।
- स्टीम्ड फिश, वेजिटेबल सलाद (सब्जियों को बारीक काटकर, ड्रेसिंग के रूप में वेजिटेबल ऑयल का उपयोग करें), गुलाब का शोरबा।
अल्सर, गैस्ट्रेटिस के लिए उपयोग किए जाने वाले आहार के बावजूद, एक ही आहार पर लगातार बैठने की सिफारिश नहीं की जाती है।विभिन्न संयोजनों को वैकल्पिक किया जाना चाहिए, अनुमति प्राप्त खाद्य पदार्थों को जोड़ा जाना चाहिए, अन्यथा शरीर को कई उपयोगी तत्व कम प्राप्त होंगे, जो तुरंत सामान्य कल्याण और स्वास्थ्य को प्रभावित करेंगे।पेट के कार्यों में सुधार के साथ, अतिरिक्त जटिलताओं का खतरा है, इसलिए आपको विभिन्न मेनू का उपयोग करना होगा जो अवांछनीय परिणामों की अनुमति नहीं देते हैं।
गैस्ट्र्रिटिस के लिए आहार: एक सप्ताह के लिए एक मेनू में व्यंजनों के साथ एक एक्सर्साइज़ेशन के दौरान
गैस्ट्राइटिस के लिए आहार में क्या संभव है और क्या नहीं इसका ज्ञान पर्याप्त नहीं है, खासकर यदि रोग तेजी से प्रगति कर रहा है और साथ में हो रहा है।पोषण विशेषज्ञ द्वारा अनुशंसित एक विशेष आहार का उपयोग किया जाना चाहिए।
यह उचित पोषण, बीमारी के लिए फायदेमंद, पेट की गैस्ट्रिटिस के लिए आहार, पोषण विशेषज्ञ द्वारा विकसित व्यंजनों के साथ एक साप्ताहिक मेनू को ध्यान में रखते हुए बीमारी की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए मदद करेगा।खाना पकाने के साथ कोई विशेष कठिनाई नहीं होगी - आहार सरल और सस्ती उत्पादों से बना है जो किसी भी घर में पाया जा सकता है।
सोमवार:
- नाश्ता।कसा हुआ पनीर, मधुमक्खी शहद (सामग्री को अच्छे अनुपात में मिलाएं, एक ब्लेंडर के साथ या एक छलनी के साथ पीसें)।दूध के साथ कोको (एक गिलास गर्म पानी में 20 ग्राम कोको डालें, थोड़ा दूध, चीनी जोड़ें)।
- दोपहर का भोजन।दूध के साथ सूजी का सूप (एक गिलास दूध उबालने के लिए, 35 ग्राम अनाज मिलाएं, सख्ती से हिलाते हुए, वांछित मोटाई के लिए प्रतीक्षा करें, थोड़ा मक्खन डालें)आमलेट (कुछ अंडे को हराकर, थोड़ा सा दूध डालें, एक फ्राइंग पैन में डालें, थोड़ा सा तेल डालकर, बिना पकाए पकाएं)।गुलाब शोरबा (उबलते पानी के एक कप के साथ कई फलों को भाप दें, एक घंटे के एक चौथाई के लिए काढ़ा करने के लिए ढक्कन के नीचे छोड़ दें)।
- डिनर।मछली के साथ उबले हुए मीटबॉल (कीमा बनाया हुआ मांस में मछली पट्टिका को मोड़ें, पानी में भिगोया हुआ थोड़ा ब्रेड डालें, गोले बनाएं, इसे भाप दें)।सब्जियों के साथ पास्ता (नमक के साथ पास्ता को पानी में पकाएं, गोभी, गाजर, मटर, एक साइड डिश के रूप में उबालें)।
मंगलवार:
- नाश्ता।चावल का सूप (चावल, गाजर, अजमोद की जड़ को चिकन शोरबा में जोड़ें, निविदा तक उबालें, एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ के बाद तेल जोड़ें)।हरी या काली चाय (शराब पीने के बाद, शहद या थोड़ी सी चीनी मिलाएं, केवल एक्सट्रैशन के बिना गैस्ट्रेटिस के लिए मीठी सामग्री का उपयोग करें)।
- दोपहर का भोजन।गोमांस से ज़ेग (जमीन के गोमांस में रस डालें, केक बनाएं, उबले हुए चावल को अंदर डालें, ओवन या भाप में बेक करें)।फ्रूट कम्पोट (उबलते पानी के साथ भाप किसी भी सूखे फल या सेब, आड़ू, आलूबुखारा, किशमिश के कुछ हिस्सों को कुचलने के लिए)।
- डिनर।गाजर, आलू से सब्जियां (छोटी सब्जियों को छीलने के बाद काट लें, टेंडर, पीसने तक उबालें), उबले हुए कटलेट (भिगोए हुए ब्रेड क्रस्ट के साथ किसी भी कम वसा वाले कीमा बनाया हुआ मांस को मिलाएं, आलू को एक बारीक कद्दूकस पर कसा हुआ, छोटे कटलेट, भाप में मिलाएं)।
बुधवार:
- नाश्ता।दूध में पकाए गए हेक्युलिन के गुच्छे (उबलते दूध के साथ गुच्छे को भाप दें, हिलाएं, सूजन तक छोड़ दें)।चाय (चाय की पत्तियों को भाप दें, जलसेक के बाद कम वसा वाले क्रीम जोड़ें, हलचल करें)।
- दोपहर का भोजन।दूध के साथ चावल का सूप (नियमित चावल दलिया पकाना, अधिक दूध डालना, एक ब्लेंडर के साथ रुकावट)।गाजर प्यूरी (जड़ की सब्जी उबालें, धातु की छलनी का उपयोग करके पीसें)।उबला हुआ मांस (कम गर्मी पर उबला हुआ खरगोश या चिकन पट्टिका, मसाले न जोड़ें, इसे थोड़ा नमक जोड़ने की अनुमति है)।
- डिनर।आलसी पकौड़ी (कसा हुआ दही द्रव्यमान में चीनी, आटा, किशमिश डालें, मिश्रण करें, छोटे गोले बनाएं, नमकीन पानी में उबालें)।गुलाब पेय (उबलते पानी के साथ उबले हुए झाड़ी फल)।
गुरुवार:
- नाश्ता।मक्खन के साथ सिंदूर (नमकीन पानी में सेंवई उबालें, तरल निकास, मक्खन के साथ भरें)।मलाई वाली चाय।
- दोपहर का भोजन।आलू, गाजर के साथ दूध का सूप (पानी में सब्जियों को उबालें, काटें, गर्म दूध डालें, प्यूरी सूप के अनुरूप होना चाहिए)।उबले हुए चिकन के साथ चावल दलिया (उबलते पानी में चावल डालना, निविदा तक उबाल लें, अलग से मांस उबालें, तैयार दलिया में जोड़ें)।
- डिनर।Grated एक प्रकार का अनाज दलिया (एक प्रकार का अनाज से उबाल दलिया, एक ब्लेंडर के साथ रुकावट, दूध या क्रीम नहीं जोड़ें)।उबले हुए कटलेट (ब्रेड मास, नमक के साथ कम वसा वाले मीट से कीमा बनाया हुआ मांस, बड़े कटलेट, भाप उबाल लें)।सूखे मेवों से बना पेय (उबलते पानी के साथ किसी भी सूखे फल को भाप दें, आधे घंटे के लिए छोड़ दें, चीनी के साथ स्वाद में सुधार करें)।
शुक्रवार:
- नाश्ता।दही द्रव्यमान (गैर-पोषक पनीर को पीसकर, किशमिश, चीनी जोड़ें)।क्रीम के साथ कोको (कोको के साथ एक नियमित पेय उबालें, दूध, चीनी के बजाय क्रीम जोड़ें)।
- दोपहर का भोजन।लुढ़का जई के साथ दूध का सूप (उबलते दूध में दलिया डालना, नरम होने तक पकाना, चीनी के साथ सीजन)।
- डिनर।उबला हुआ मांस (उबालने तक चिकन, खरगोश पट्टिका)।सिंदूर (उबालकर सेंवई, सब्जी या मक्खन के साथ मौसम)।
Saturday:
- नाश्ता।मैश किए हुए आलू और गाजर (उबली सब्जियां, काट के बाद क्रीम के साथ सीजन)।दूध के साथ चाय।
- दोपहर का भोजन।मटर के साथ सूप (उबाल लें सब्जियां - आलू, मटर, गाजर, एक ब्लेंडर के साथ रुकावट)।नूडल्स के साथ चिकन (चिकन पट्टिका को अलग से उबालें, तंतुओं में जुदा करें, उबले हुए नूडल्स में जोड़ें)।
- डिनर।चावल कटलेट (दही द्रव्यमान, उबले हुए चावल, कटलेट बनाने, ओवन में पकाने)।गुलाब पेय।
रविवार:
- नाश्ता।स्टीम ऑमलेट (थोड़ा दूध, भाप के साथ अंडे को हराएं)।उबले हुए मैश ओट फ्लेक्स (उबलते पानी के साथ काढ़ा, क्रीम के साथ बाधित)।
- दोपहर का भोजन।गाजर प्यूरी (उबली हुई गाजर को पीसें), रोटी या क्राउटन (मक्खन के बिना टोस्टर में सूखी रोटी) के साथ परोसें।उबली हुई मछली (टेंडर तक कम गर्मी पर उबलते पानी में किसी भी दुबली मछली को उबालें)।
- डिनर।मांस पनीर (कम वसा वाले उबले हुए मांस को बारीक पीसने के माध्यम से छोड़ दें, एक प्रेस के माध्यम से पारित हार्ड पनीर के साथ मिलाएं)।लिंडबेरी के फलों के साथ दही द्रव्यमान (कसा हुआ पनीर, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के साथ डालना, मसला हुआ बेरीज के साथ परोसें, चीनी स्वाद में सुधार करने की अनुमति है)।
भोजन के बीच स्नैक्स आम - किण्वित दूध पेय, सूखे फल, स्व-तैयार दही हैं।यदि भूख परेशान करती है, तो उसे फल के साथ आहार को पूरक करने की अनुमति दी जाती है।
यदि एसिडिटी कम हो तो गैस्ट्राइटिस के लिए कौन से आहार की सलाह दी जाती है?
आमतौर पर, गैस्ट्रिटिस के साथ, डॉक्टर पेट में अम्लता को बढ़ाते हैं, लेकिन ऐसा होता है कि संकेतक सामान्य से बहुत कम हैं।आहार का सुधार एसिड स्तर को सामान्य करेगा, लेकिन कुछ आवश्यकताओं को ध्यान में रखना होगा।
पेट की गैस्ट्रिटिस के लिए आहार मेनू, यदि अम्लता कम है, अल्सर, उच्च एसिड स्तरों के लिए अनुशंसित सामान्य आहार से भिन्न होता है।डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि गैस्ट्रिक रस की अपर्याप्त अम्लता भोजन के टूटने में गिरावट का कारण बनती है, जो चयापचय को तुरंत प्रभावित करती है।अंगों के अच्छे कामकाज के लिए आवश्यक तत्व शरीर को प्राप्त नहीं होते हैं, आंतों के काम में रुकावट शुरू होती है।कम अम्लता के लिए इष्टतम आहार उन खाद्य पदार्थों का उपयोग होता है जो आसानी से टूट जाते हैं और पच जाते हैं।
अपर्याप्त अम्लता के मामले में पोषण के लिए एक शर्त किण्वित दूध उत्पादों का उपयोग है।सब्जियां और फल (आवश्यक रूप से खट्टा) गैस्ट्र्रिटिस के लिए काफी लाभ लाएंगे।यहां तक कि तला हुआ भोजन खाने की भी अनुमति है (सुनहरा भूरा होने तक मध्यम आंच पर पकाएं, अधिक भोजन की अनुमति नहीं है)।एक पोषण विशेषज्ञ के साथ पूर्व परामर्श करें - एक्सर्ज़ेबेशन्स की अवधि के दौरान, आपको गैस्ट्रेटिस के लिए अनुशंसित सामान्य आहार पर बैठना होगा, उबले हुए grated व्यंजनों को वरीयता दें।
बढ़ी हुई अम्लता के साथ, एक सौम्य आहार के बावजूद, निषेध हैं।यह स्पष्ट रूप से पोल्ट्री मांस (हंस, बतख) खाने के लिए अनुशंसित नहीं है, गैस्ट्रेटिस के लिए घरेलू जानवर (पोर्क पेट के लिए विशेष रूप से खतरनाक है)।मछली को आहार में मौजूद होना चाहिए, लेकिन एक अपवाद है - मेनू में सामन को शामिल नहीं करना बेहतर है।
मिठाई (मिठाई, केक, वसा में प्रचुर मात्रा में पेस्ट्री) को भी दैनिक मेनू से निकालना होगा।सब्जियां जो अक्सर पेट में किण्वन प्रक्रिया को ट्रिगर करती हैं - गोभी, फलियां, प्याज - गंभीर नुकसान पहुंचा सकती हैं।खाना पकाने में अंगूर का उपयोग करने की भी सिफारिश नहीं की जाती है (कॉम्पोट्स, दही द्रव्यमान)।यहां तक कि जामुन की एक छोटी मात्रा किण्वन का कारण बनेगी, जिसके परिणामस्वरूप पेट में गंभीर दर्द, अम्लता में वृद्धि, स्वास्थ्य में एक सामान्य गिरावट और गैस्ट्रेटिस का प्रसार होगा।
पेट के गैस्ट्रिटिस के लिए आहार, अगर डॉक्टर अम्लता में वृद्धि को नोट करते हैं, तो संतुलित, पौष्टिक और हल्का होना चाहिए।कई चरणों में भोजन लेना अनिवार्य है, अच्छी तरह से चबाना (सबसे अच्छा खाना पकाने का विकल्प उबले हुए खाद्य पदार्थों को पीसना है), समान समय अंतराल का निरीक्षण करें।
उपवास के दिन कम उपयोगी नहीं होंगे, जिसके दौरान केवल पानी या हर्बल पेय पीने की सिफारिश की जाती है (इसे केफिर, दही पीने की अनुमति है)।ऐसा पोषण श्लेष्म झिल्ली को बहाल करने, अम्लता को कम करने और पेट के प्रभावित क्षेत्रों को पुन: उत्पन्न करने में मदद करता है।
डॉक्टरों ने चेतावनी दी है कि गैस्ट्रेटिस और आहार अविभाज्य अवधारणाएं हैं, यह केवल आहार नियमों के पालन पर निर्भर करता है कि आप बीमारी से कितनी प्रभावी रूप से सामना कर सकते हैं।रोग द्वारा क्षतिग्रस्त ऊतकों के पुनर्जनन की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, अम्लता के स्तर को सामान्य करने के लिए, चयापचय और पाचन प्रक्रियाओं को स्थिर करने के लिए, मेनू को सही करना, खाने, खाना पकाने की सुविधाओं का अध्ययन करना और चिकित्सा सिफारिशों का सख्ती से पालन करना आवश्यक होगा।
महत्वपूर्ण! सूचनात्मक लेख! उपयोग करने से पहले, आपको एक विशेषज्ञ से परामर्श करना चाहिए!